冬はりんごの美味しい季節ですね。
りんごは鮮度が落ちてくるとボケます(シュワシュワして歯触りが悪くなる)。
なので、煮て冷凍保存できるようにしました。
砂糖不使用なのに甘くて、子どもたちに大人気です。
りんごをおいしく冷凍できますよ。
1 材料
- りんご 1個
- レーズン 好きなだけ
りんごは食感が硬めのものの方が煮崩れしにくくていいです。（サンふじや秋映、シナノゴールドなど）
逆に離乳食期で潰してあげたいような場合は、食感の柔らかいものの方がいいですね。（王林、サンつがるなど）
レーズンはこちらをいつも使っています。
オイル不使用で、大容量で手軽な値段です。（西友に売ってました）
2 材料を切る
りんごの芯を取り皮を剥いて、一口大に切ります。
3 内鍋に入れる
内鍋にりんご→レーズンの順番で入れます。
仕上がりはりんごの甘み＋レーズンの甘みで決まるので、レーズンの量で甘みを調節してください。
（これはちょっと入れすぎかもしれません…）
4 煮る
煮物を作る→混ぜない5分
5 出来上がり
ざっくり混ぜて保存容器に入れておくと、馴染みます。
そのままフリーザーバックに入れて冷凍することも可能です。
デザートやおやつ、お弁当に。生の果物は鮮度の管理が大変なので、冷凍できるフルーツは助かります。
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